三水黑皮冬瓜产于佛山市西北部，北江、西江与绥江汇流三水所辖的白坭镇、西南街道、乐平镇、芦苞镇、大塘镇、南山镇等6个镇（街），东临广州市花都区，东南与佛山市南海区相连，西北与肇庆市四会市交界，北接清远市清城区和清新县，西南与肇庆市高要市、佛山市高明区隔西江相望。

　　三水黑皮冬瓜呈长圆柱形，瓜长50-60cm，瓜肩宽25cm左右，皮色墨绿，带白色茸毛，头尾匀称，皮硬肉厚，瓜肉白色致密清香，瓜肉厚约6.5cm，瓜瓢少，单瓜重15kg左右，营养丰富，还含有微量的硒。

　　大塘黑皮冬瓜（三水区地方志办供图）

　　目前，三水区黑皮冬瓜种植面积达到260公顷，年产量近2.34万吨。区内种植黑皮冬瓜的基地、企业、合作社共7家，其中省级龙头企业1家，市级龙头企业2家，无公害产地1家，三水黑皮冬瓜的销售渠道以批发和外运为主，在国外市场上主要销往香港、加拿大、俄罗斯、新加坡等欧洲和东南亚地区。

　　2010年12月24日，“三水黑皮冬瓜”成功认定为广东省著名商标，2016年11月，三水黑皮冬瓜获得农业部颁发的“农产品地理标志”证书。2017年“三水黑皮冬瓜”被评为广东省名特优新农产品区域公用品牌产品，2018年入选全国名特优新农产品目录。2011年6月，三水黑皮冬瓜获得中央电视台的青睐，正式开拍三水黑皮冬瓜纪录片，是三水黑皮冬瓜高端推广的一次创新尝试。目前，三水区启动了“三水黑皮冬瓜”国家驰名商标的申报工作，力争打造成为广东省首个蔬菜类国家驰名商标。

（佛山市三水区地方志办供稿）