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广告史话丨佛山米酒香几许?民国酒庄广告告诉你

发布时间:2024-01-25 来源:佛山市地方志办 分享至


  佛山酿酒业源远流长。据《岭南酒文化》一书记载,最早从唐朝开始有记载称,岭南以佳果酿酒,后来形成了果品酒、花卉酒、肉类酒等各种类型的酒,而在众多品种的酒中,佛山的米酒最为闻名遐迩。

  佛山酿酒业源远流长,出产素称佳品。明成化十七年(1481年),《石湾太原霍氏族谱》已有“酿酒之法”的记载,并称其世祖以酿酒生财。

  清末民初,佛山镇已有酒业行会组织酒行会馆(地点在祖庙大街),为卖酒行家聚会商议重要事项的场所。据民国版《佛山忠义乡志》记载:道光十一年(1831年)建酒业会馆于祖庙大街。1934年的酒业户同业公会会址亦设在祖庙大街,酒业同业公会会址设在上沙。当时佛山市区有酒户30-40户,酒甑近80条,石湾镇的酒铺作坊20-30间。

  酒业多附属于米行,米业一酒业一养猪业,一条龙综合经营。清道光、咸丰、同治年间,以“陈总聚酒号”为最有名,继后,三元市的“人和悦”与之齐名。民国时期,快子正街的茂隆酒庄也较有名。此外,升平街的人和悦,隔塘街口的广吉,禄丰社的均昌,晚市的朱公昌,普君墟的广丰,莲花路的均隆等,也都是较有名的酒庄。

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  人和悦三蒸酒广告(来源:1945年8月3日《华侨报》。发行地:澳门)

  人和悦酒庄由谢氏三兄弟创立,老铺在三元市。1929-1936年期间,是人和悦酒庄的旺盛时期,在省、港、澳等地茶楼酒馆中,时时弥漫着“豉味人和酒”的酒香。20世纪二三十年代,国货运动轰轰烈烈地开展。人和悦老酒庄广告也打出“提倡国货”的口号,还时常通过赠送戏幕给戏班,达到做广告的目的。赠送的戏幕上画一个大公仔、一只大酒缸,写着“豉味人和酒”,随着戏班的演出打广告。

  这一时期,人和悦不仅在佛山本地开设4间分店,同时发展到在广州一德路及河南等处均设分店,另外香港有2间,澳门有1间,每间分店均雇请5-6人。

  抗日战争时期,广州、佛山两地的经营难以维持,大部分转到香港,在永乐街、南昌街、上海街、百步梯等街均有店铺。

  茂隆酒庄是佛山酿酒业最早的老字号之一,其酿造的米酒醇厚绵甜。茂隆酒庄为手工作坊式生产,用铁锅、瓦甑、烧柴、自然冷却、大埕包装等传统的工艺方法和设备生产酿酒。由于所酿米酒用陈年酒缸,水质佳良,米料充足,其味独醇。以独特的口感和香味赢得了众多消费者的喜爱和青睐。

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  茂隆旧酒广告(来源:1929年1月1日《南海日报》)

  故老相传,茂隆酒庄宣传手法独特:店铺中间常年摆放着一个由石湾烧制的酱色釉大酒缸,腹径足有一米多,酒缸腹部贴有一个分外惹眼的“酒”字。据说,自有茂隆酒庄开始就有这口大酒缸,行人路过,远远就能闻到米酒诱人的香气,茂隆酒庄正是借着百年的老酒缸来标榜自己的产品历史悠久,以独特的陈设方式招徕客人。这种别处心裁的宣传方式,至今仍为不少老佛山人所乐道。

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  茂隆旧酒广告(来源:《佛山精武月刊》1928年第2卷第9期)

  (选自“佛山档案方志”微信公众号)